En llegando la Ascensión, ni merluza ni salmón.
Mas vale una trucha en el caldero que un salmón en el mar.
Salmón de enero, para mí el primero.
Jamón empezado, pronto mediado; jamón mediado, pronto acabado.
Atún de ijada y salmón, muchas cosas son.
Buena es la trucha, mejor el salmón, bueno es el sábalo cuando es de sazón.
Si de la tierra naciste y a la tierra has de volver, ese orgullo, ¿por qué?
No es lo mismo uno en su tierra, que en tierra ajena.
A la carne vino, y si es jamón, con más razón.
Al viajero, jamón, vino y pan casero.
Jamón empezado, pronto mediado.
Jamón y chorizo, ahora es acertijo.
